| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
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发布时间：2021-11-11 07:38:00 作者：新桦气体
***在葡萄酒中的作用是什么呢？澄清作用，SO２抑制发酵微生物的活动，推迟发酵开始的时间，从而有利于发酵基质中悬浮物的沉淀，这一作用可用于白葡萄酒酿造过程中葡萄汁的澄清。增酸作用，加入SO２可以提高发酵基质的酸度。首先，在基质中SO２转化为酸，并且可杀植物细胞，促进细胞中可溶酸性物质，特别是有机酸盐的溶解。另一方面，SO２可以抑制以有机酸为发酵基质的微生物的活动。特别是乳酸菌的活动，从而抑制了苹果酸－乳酸发酵。溶解作用，在使用浓度较高的情况下，SO２可促进浸渍作用，提高色素和酚类物质的溶解量。但在正常使用浓度下，SO２的这一作用并不显著。
由于当标准气体的压力减小时，被吸附在容器内壁上和断桥铝合金门窗上的各种成分气体便解吸， 其浓度值发生变化， 因此一般规定， 高压钢瓶标准气体的残压低于0．1 MPa时，应停止使用。标准气体稳定性，只要在配制过程中， 注意容器的选择及预处理， 用户按标准物质规定的要求使用，标准气体在有效期内是稳定的，用户可放心使用。
是国内外允许使用的一种食品添加剂，通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理，发挥护色、防腐、漂白和氧化的作用。比如在水果、蔬菜干制，蜜饯、凉果生产，白砂糖加工及鲜食用菌和藻类在贮藏和加工过程中可以防止氧化褐变或微生物污染。利用气体熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色泽明亮美观。在白砂糖加工中，能与有色物质结合达到漂白的效果。
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