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说起***的漂白原理，有些小伙伴可能会疑惑不解，为什么***可以作为漂白剂的组成部分。日常生活中我们经常用***漂白各种纸张，布料等，虽然效果较为明显，但是***漂白有个很重要的缺点是很容易污染水环境资源，且效果不会持续太久。

   既然说到***可以用来作为漂白剂，那它的原理又是什么呢？小编简单分析一下。

   将***溶解在水中后，亚硫酸直接与有机颜色合并形成无色化合物。如果将***放在略带酸性的品红色溶液中，溶液的颜色将从红色变为无色。这是亚硫酸与有机物质直接结合的结果，品红色的结构具有发基色团，发基色团遇到亚硫酸时，会生成不稳定的无色化合物，从而改变发基色团的结构。无色化合物不稳定，加热时分解为发基色团。因此，当***使洋红色溶液褪色时，加热后可以恢复其原始颜色。

***是一个弯曲的分子，其对称点群为C2v。硫原子的氧化态为+4，形式电荷为0，被5个电子对包围着，因此可以描述为超价分子。从分子轨道理论的观点来看，可以认为这些价电子大部分都参与形成S-O键。***中的S-O键长（143.1 pm）要比一氧化硫中的S-O键长（148.1 pm）短，而 中的O-O键长（127.8 pm）则比氧气 中的O-O键长（120.7 pm）长。***的平均键能（548 kJ·mol-1）要大于S-O的平均键能（524 kJ·mol-1），而 的平均键能（297 kJ·mol-1）则小于O2的平均键能（490 kJ·mol-1）。这些证据使化学家得出结论：***中的S-O键的键级至少为2，与臭氧中的O-O键不同，臭氧中的O-O键的键级为1.5。

   在工业领域中，***是一种很常见产品，它能够抑制霉菌和细菌的滋生，可以用作食物和干百果的防腐剂。但必须严格按照国家有关范围和标准使用。那么，它为什么能做防腐剂呢？下面就来听听行业为大家详细的介绍。

   以熏硫法漂白果干、果脯、干菜、粉丝、蜜饯类允许残留量参照“”。熏硫就是燃烧产生***，可使果片表面细胞破坏du，促进干燥，同时由于其还原作用，可破坏酶的氧化系统，阻止氧化作用。

   ***生产厂家讲，使果实中的单宁物质不致被氧化而变成棕褐色。尚可保存果实中的维生素C。熏硫室中***浓度一般为zhi1%～2%，高可达3%。熏硫时间30～50min，可达3h。

那么除了葡萄酒，还有哪些食品也添加***？

***作为非常传统的食品添加剂，在其它食品保鲜中也有很多应用，各类干菜、坚果、果汁和其它果酒中，都能找到***的身影。并且，相较于其它食品，葡萄酒中的***含量已经微乎其微了。

但比苛求添加剂含量更重要的是，树立对食品添加剂正确的认知，一味的“谈添加剂色变”，拒绝一切添加剂的做法都是不科学的。而为了减少添加剂，自己在家酿造葡萄酒的方法更是不可取的，虽然没有了***，但你真的不知道喝下去了多少细菌和。