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说起***的漂白原理，有些小伙伴可能会疑惑不解，为什么***可以作为漂白剂的组成部分。日常生活中我们经常用***漂白各种纸张，布料等，虽然效果较为明显，但是***漂白有个很重要的缺点是很容易污染水环境资源，且效果不会持续太久。

   既然说到***可以用来作为漂白剂，那它的原理又是什么呢？小编简单分析一下。

   将***溶解在水中后，亚硫酸直接与有机颜色合并形成无色化合物。如果将***放在略带酸性的品红色溶液中，溶液的颜色将从红色变为无色。这是亚硫酸与有机物质直接结合的结果，品红色的结构具有发基色团，发基色团遇到亚硫酸时，会生成不稳定的无色化合物，从而改变发基色团的结构。无色化合物不稳定，加热时分解为发基色团。因此，当***使洋红色溶液褪色时，加热后可以恢复其原始颜色。

***究竟是什么？生活中我们在哪些地方可以接触到，对健康又会有影响吗？

   ***与我们的日常生活

   含硫化合物其实和我们的生活关系非常密切，包括***在内的硫化物，如、、过硫酸钠、过硫酸钾和硫酸钠，都是加工食品的成分。***被广泛地用于食品和饮料加工业，其作用为防腐和保鲜。这些物质通常被认为是安全的，在不同食品中并没有一个统一的标准。各个国家的标准也不尽一致，通常不高于200mg/kg。比如美国食药局只是要求，如果含硫化合物用于食品添加或者加工，只有当折算为***的量大于或等于10ppm（10mg/kg）时，这些食品才需要在标签中给予标识。这点对酒类也不例外，尽管酒类产品并不要求标注其他成分。

   食品中对硫的限制有几种情况：适合生食的新鲜蔬菜和水果禁止使用含硫的化合物处理。使用含硫杀虫剂喷洒过的果树，水果中***残留不能超过10ppm。富含维生素B1的肉食禁止使用含硫物质防腐保鲜，因为硫会破坏肉食中的B族维生素。

     合理使用***，对葡萄酒的质量产生相当程度的积极影响：

      1.净化发酵基质，提高葡萄酒酒度。

      2.提高有机酸含量，降低挥发酸含量。

      3.增加色度

      4.改善葡萄酒的味感质量（去除霉味、泥土味、醋味和氧化味等，保持果香味）

      鉴于SO2 在葡萄酒生产中发挥着巨大的作用，所有在葡萄酒科研和生产实践中严格的管控工艺环境。同时积极的为其寻找替代品，遗憾的是几百年来，生产工艺发展到今天，也没有找到更好的替代方案。